苹果栽培成功与否，即果品产量的高低、质量的优劣，主要由土肥水管
理、整形修剪、病虫害防治、花果管理等四方面因素决定。

一、当前苹果质量存在的主要问题

1、果实着色差，全红果少，色调浅；

2、果实生理病害多（苦痘病、痘斑病、皴皮、果锈、红点、黑点、发黄果、
缺硼干斑病、缩果病）；

3、果个偏小，大小不均匀。

    这些问题或多或少与土肥水有关。有的直接由土肥水管理不当造成；有
的在不同程度上受土肥水因素影响。

二、果树必需矿质营养种类

    果树必需的矿质营养元素有十三种，氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、

锰、锌、硼、钼、氯。硅不是果树必需的营养元素，但它是一种对果树有益

的元素。

1、生理学分类

大量元素：氮、磷、钾、钙、镁、硫

微量元素：铁、铜、锰、锌、硼、钼、氯

2、农学分类

大量元素：氮、磷、钾--三要素

中量元素：钙、镁、硫

微量元素：铁、铜、锰、锌、硼、钼、氯

3、果树学分类（个人观点）

大量元素：氮、钾、钙、磷--四要素

中量元素：镁、硫

微量元素：铁、铜、锰、锌、硼、钼、氯

钙是大量元素，苹果树的需钙量仅次于氮、钾，而高于磷。钙是影响果实表

面光洁度的主要元素，果实缺钙易发生苦痘病、痘斑病、皴皮、果锈、红点、

黑点等生理性病害。

三、土壤补充营养元素的原则

1、氮、钾、钙、磷需年年施肥补充

2、硫、铜、锰、氯、钼一般不需单独施肥补充

3、镁、硼、锌、铁主要通过施有机肥补充，或间隔一定时间适量补充一次。

四、肥料分类

1、有机肥：商品有机肥、生物有机肥、农家肥等

2、无机肥：化肥（单元化肥、复合肥、复混肥等）、矿物肥（磷矿粉、

钾矿粉、石灰石粉、白云石粉、贝壳矿粉等）

3、有机无机复混肥

4、菌肥（解磷菌、解钾菌、固氮菌等）

五、土壤有机质及矿质营养元素的作用

    土壤有机质的主要存在形态是腐殖质，有机质含量的多少是土壤肥力状

况的一项主要指标。自然进入或人为施入土壤的植物、动物残体，一部分经

过矿化作用完全分解，释放出矿质养分和二氧化碳，另一部分经过复杂的生

物化学过程转化为腐殖质，在土壤中储存起来，以后会逐渐分解。只有通过

每年大量增施有机肥、土壤种 草、覆草，才能逐渐提高土壤的有机质含量和

肥力水平。

1、土壤有机质的作用

①有机质含有丰富的氮、磷、钾和各种中微量元素，是真正的全元肥料。

②有机质分解后产生的二氧化碳气体，可供应植物光合作用的需要。

③腐殖质与钙结合后，是良好的土壤胶结剂，可促进土壤团粒结构的形成，

从而改良土壤的物理性状。

④腐殖质是一种土壤胶体，有巨大的比表面积，有极强的吸附能力和阳离子

代换能力。腐殖质的吸水率为500%-600%，而粘土颗粒的吸水率为50%-60%。

因此，腐殖质的蓄水保肥能力是土壤粘粒的十几倍以上。

⑤腐殖质能和磷酸根、铁、锌离子等形成络合物或螯合物，避免难溶性磷酸

盐的沉淀，增加有效养分的数量，提高养分的利用率。

⑥有机质是土壤微生物和动物（蚯蚓等）营养和能量的来源。提高土壤有机

质含量，可促进土壤微生物和动物的生长繁殖，改善土壤养分状况，疏松土

壤。

⑦腐殖质以很稀的浓度以分子态进入到植物体，可刺激根系的发育，促进植

物对营养物质的吸收。

2、几种矿质营养元素的作用

钙：钙是植物的结构物质和生长活性物质，对果树来说，钙是一种大量元素，

苹果树的需钙量仅次于氮和钾，而高于磷。苹果缺钙后，根系、枝叶和果实

生长受影响，果实易发黄、变绵，不耐贮藏，容易发生苦痘病、痘斑病，果

实表光差。

镁：镁是植物体叶绿素的组成元素。果树需镁量低于氮、磷、钾和钙，高于

锌、铁、硼等微量元素。缺镁后，果树叶片失绿，影响果实的生长和着色，

产量、质量降低。

铁：铁也是植物必需的一种微量元素。缺铁会影响果树叶绿素的合成，发生

黄叶病。

硼：硼是植物必需的微量元素，在植物体内影响有机物质的转运和生殖器官

的发育。果树缺硼后，坐果率降低，易发生干斑病、缩果病，枝条顶芽易死亡。

锌：锌是植物必需的一种微量元素。果树缺锌会影响生长素的合成，发生小

叶病，从而影响果品的产量和质量。

六、苹果树施肥原则

     优质苹果生产的施肥原则：以有机肥为主、化肥为辅，实行测土平衡施肥，

保持并逐渐提高土壤肥力，促进土壤微生物活动。有机肥提倡使用堆肥、沤

肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、作物秸杆肥等农家肥料，但施用前必须经

过无害化处理，如高温发酵等。

七、苹果树年施肥量

    盛果期苹果树一年中的施肥量，应根据产量情况和土壤条件来确定。

一般每生产100公斤苹果共需施入纯氮（N）1公斤、纯磷（P2O5）0.4公斤、

纯钙（CaO）0.4公斤、纯钾（K2O）0.8公斤。

具体计算施肥量时，应综合考虑有机肥和化肥的四要素含量。有机肥营养

元素含量低、肥效缓慢，持效期长，往往当年不能全部发挥作用。有机肥

当年的矿化率（即养分有效率）一般为50～60%。化肥的营养元素含量都比

较高，肥效快，但不同品种肥料的养分种类及含量差别较大，需慎重选择并

计算施用量。

八、苹果树的施肥时间及用量

1、基肥

    是一年中的主要一次施肥，按营养元素含量计算的施用量应占全年的

40～60%。施基肥的时间最好是秋季9月中旬～10月份果实采收后。

基肥应以有机肥为主，所用有机肥在秋季一次性施入地下。盛果期果园优

质农家肥施用量以3000～5000公斤/亩为宜，商品有机肥施用量1000～2000

公斤/亩，并搭配50～100公斤钙镁磷肥、50公斤30%的果树专用复混肥。

施用方法以放射状沟施为主，沟深30～40厘米左右，施肥后及时浇一次水。

2、追肥

    全年土壤追肥2～3次。第一次在萌芽前的3月中下旬～4月上旬，以速

效的氮肥、钙肥、磷肥为主，氮、磷、钾、钙合理搭配。第二次在套袋前

后的6月中下旬，红 富士等晚熟品种可根据需要在8月上中旬再追施一次，

第二次和第三次追肥以速效的钾肥、磷肥为主，氮、磷、钾、钙合理搭配。

每次追肥用量占全年速效肥料用量的25～30%。

3、叶面追肥

    叶面追肥可迅速补充果树生长发育必需的矿质元素，但补充量少，一

年可喷4～5次。一般生长前期2次，以氮肥、硼肥和液体钙肥为主；后期

2～3次，以磷、钾肥和液体钙肥为主。

    叶面追肥常用肥料浓度：氨基酸钙500倍，磷酸二氢钾0.2～0.3%，硼

砂0.1～0.2%。最后一次叶面肥必须在果实采收前20天以前喷施。

九、如何解决果实缺钙

1、增施有机肥、钙肥（钙镁磷肥、过磷酸钙、硝酸钙、硅钙镁肥等），

减少高含量复合肥施用。硝酸钙、过磷酸钙可在春季作追肥使用。钙镁磷

肥、硅钙镁肥等应作基肥提前使用，撒施到地面上，然后划锄。

2、施基肥时间：秋季采果后早施，秋季未施用则春季早补充（3月中旬）。

3、纠正萌芽前一炮轰的施肥习惯。

4、控制速效氮、速效钾的施用量，慎用人畜尿、冲施肥。

十、如何保证果实的水分需求——科学灌溉

    套袋前的幼果期，是水分供应影响果实表面光洁度的敏感时期，处在

5月份前后。每年的这个时期经常遇到春季干旱，及时灌溉对于果品质量

和产量的提高极为重要。

1、土壤5厘米深处相对含水量低于60%时，要及时灌水。

2、瘠薄的山丘地，要深翻扩穴，加深活土层，增强土壤的蓄水保肥能力。

3、树盘覆草，可有效减少土壤水分的蒸腾，还可提高土壤有机质含量，

改良土壤。

十一、增加单果重、克服大小年结果的技术措施

1、5月底前完成疏果定果工作，最晚也要在6月上旬全面完成。亩留果量

1.5万个左右，最多不超过2万个。

2、采果后及早施基肥，以有机肥为主，搭配少量复混肥、钙肥；施入全

年施肥量的40～60%。

3、6月中旬、8月上中旬（红富士等晚熟品种）各追肥一次。

4、施肥量应根据坐果量、留果量和预期产量确定，既能满足苹果树的

需要，又不过量，施肥量不是越多越好。为了保证花芽分化，应控制速效

氮肥的用量，注意慎用、少用尿素、碳酸氢铵。

5、及时灌溉，保证果实生长和枝叶生长对水分的需要。

6、科学防治斑点落叶病、褐斑病、红蜘蛛、金纹细蛾等病虫害，保护好

叶片，防止发生早期落叶，保证叶片能合成足够的光合产物。

7、改造密植郁闭果园，减少枝量，改善果园通风透光条件，使树冠内膛

的中短枝能够形成花芽。

十二、最新型施肥用药技术措施

1、利用植物生理技术，采取健身栽培措施，达到养根壮树、缓势促花、

提高品质、抑菌驱虫的目的，缓解大小年现象，使用靠山多霸微生物菌剂

上喷下灌，靠山多霸土壤改良剂灌根疏松土壤、防治根腐病等土传病害，

幼果期后叶面喷施靠山多霸果树专用型4次，防治苹果落叶病、炭疽病、

苦痘病、痘斑病。促进钙元素流动。增加果实光洁度，延长自然储藏期。

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