土壤有机质在果树优质高效生产中具有重要作用。有机质含量高是优质果园的重要标志之一，丰产稳产果园的土壤有机质含量应在2％以上。据调查，西北地区果园土壤有机质平均含量为0.85％，有机质缺乏是影响果树高产、稳产、优质的主要因素，必须引起高度重视。目前国内果园的有机质含量一般在1％左右，如何采取有效的技术管理措施，提高果园土壤有机质含量，就成为果品优质生产的重要任务。

土壤有机质的作用：
 

土壤有机质含有氮、磷、钾等果树所需各种营养元素。随着有机质的矿质化，这些营养元素都成为矿质盐类(如铵盐、硫酸盐、磷酸盐等)，以一定速率不断释放，供果树和微生物利用。此外，土壤有机质在分解过程中还产生多种有机酸(包括腐殖质本身)，对土壤矿质部分有一定的溶解能力，促进矿质风化，有利于某些养分的有效化；另一方面，土壤有机质还能络合一些多价金属离子，使之在土壤溶液中不致沉淀而增加了营养成分的有效性。

有机质分解产生的腐殖质疏松多孔，又是亲水胶体，能吸附大量水分。据测定：腐殖质的吸水率为500％~600％，而黏粒的吸水率为50％~60％，腐殖质的吸水率是黏粒的10倍左右，能大大提高土壤的保水能力。
 

腐殖质带有正、负两种电荷，可以吸附阴、阳离子，又因其所带电荷以负电荷为主，所以它吸附的主要是阳离子。其中作为养料的主要有K 、NH4 、Ca2 、Mg2 等。这些离子一旦被吸附，就可避免随水流失，而且能随时被根系附近的H 或其他阳离子交换出来，供果树吸收利用，仍不失其有效性。

腐殖质保存阳离子养分的能力，要比矿质胶体大几倍甚至几十倍。因此，在保肥力很差的果园土壤中增施腐殖质有机肥后，不仅增加了土壤中的养分含量，而且改良了果园土壤的物理性状，还提高了其保肥能力。腐殖质是一种含有许多功能团的弱酸，所以在提高果园土壤腐殖质含量后，还能提高土壤对酸碱度变化的缓冲性能。

有机质分解产生的腐殖质在土壤中主要以胶膜形式被包在矿质土粒的外表，黏结力比沙粒强，施于果园后能增加土壤的粘着性，促进团粒结构形成。另一方面，由于它松软、絮状、多孔，而黏结力又不如黏土粒强，所以黏土粒被它包被后易形成散碎的团粒，使土壤变得松软，不再结成硬块。这说明，有机质能使沙土变紧，黏土变松，改善土壤的透水性、蓄水性以及通气性。对果农来讲，土壤耕性好则耕翻省力，适耕期长，耕作质量也会相应提高。

腐殖质是一种暗褐色物质，它的存在能明显加深土壤颜色。深色土壤吸热升温快，在同样的日照条件下，其土温相对较高，从而有利于果树春发速长。

 

有数据表明，DDT在0.5％褐腐酸钠水溶液中的溶解度比在水中至少大20倍，这就使DDT容易从土壤中排出；又如腐植酸能和某些金属离子络合，由于络合物的水溶性而使有毒的金属离子有可能随水排出土体，减少对土壤的污染和对果树的危害。

土壤有机质含碳丰富，是微生物所需能量的来源，但因其矿化率低，不像新鲜植物残体那样会对微生物产生迅猛的“激发效应”(指由于加入了有机质而使土壤原有有机质的矿化速率加快或变慢的效应)，而是持久稳定地向微生物提供能源，所以含有机质多的土壤，肥力平稳而持久，不易产生作物猛发或脱肥等现象。

（1）施肥时间
 

作为基肥，有机肥应在秋梢停长后及早施入，中熟品种采后立即施基肥，晚熟品种则要带果施基肥。此期叶片还处于功能旺盛期，通过根系吸收的肥料能最大限度地转化为营养物质，有利于提高树体储备营养水平，满足来年萌芽、开花、坐果的需求。同时，此期正值根系生长高峰期，地温较高，利于有机肥的分解和吸收。多年生产实践证明，花同样多的钱，施同样种类、同样数量的肥料，由于施肥时间不同，效果会有很大差异，正如生产中总结出的经验：“9月金，10月银，11月废铜烂铁”。

（2）施肥量及施肥方法

有机肥以充分腐熟的经过无害化处理的农家肥为主，包括堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥料，也可购买一些商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、有机无机肥等。

施肥数量按照产量指标确定。每亩生产1500公斤的果园，“斤果斤肥”；每亩生产2500公斤的果园，“斤果斤半肥”；每亩生产3000公斤以上的果园，“斤果2斤肥”。

施肥方法：幼树期结合秋季深翻扩穴开挖宽、深各40～50厘米的通头大槽进行施肥，结果期树可采用条沟施或放射状沟施，沟深20～40厘米。放射状沟施肥部位在树冠投影范围内，条沟施肥部位在树冠外缘。施肥后应把肥料与施肥沟内的土充分搅拌均匀，以防出现肥料过于集中引起的“烧根”现象。生产实践证明，结果大树实行原位施肥比每年轮换施肥位置效果要好。根据果树“四分之一根系理论”，只要施肥部位能覆盖果树1／4的根系，就能满足其正常的生长结果需要，而原位施肥可以较快地提高果园局部的土壤有机质含量。

草种可选用白三叶草、油菜或黑麦草。春、秋均可播种。播种前，先把行间杂草彻底清除，每亩施磷酸二铵10～12公斤、尿素5～7公斤，于行间进行条播或撒播，条播深度1～1.5 厘米(油菜3～4 厘米)、行距25厘米；撒播后用耙子轻轻耧一遍，或用扫帚轻扫一遍，使种子与土壤密接。

自然生草的果园，当株高达到30厘米左右时，用镰刀割倒，就地覆盖。果园自然生草与人工种草具有类似的功效。草生植被刈割腐烂后可产生大量有机质，同时草生植被根系老化腐烂后，也可将大量有机质归还土壤。生产上应注意实行生草制的果园，在干旱季节，土壤干燥，草与果树争水矛盾突出，这时就要增加割草1次数，减少草的水分消耗。

果园覆草是旱地果园保墒保肥的一项技术措施，即在果树树盘内用作物秸秆或杂草等进行覆盖，以达到蓄水保墒肥田的目的。可在夏秋两季，用各种作物秸秆、树叶、绿肥、杂草、碎柴草等覆盖树盘，覆草厚度应达到20厘米以上。
 

具体应注意：覆草须在降雨或浇水后趁墒进行，切忌干土覆盖干草，以免加剧缺水矛盾；覆草前要先整好树盘，每亩应追施尿素20～25公斤或浇施少量腐熟的稀人粪尿来调节碳氮比，防止因覆草腐熟引起果树短期脱氮现象；从第2年起，随着覆草腐烂，厚度变薄需进行添草，连覆3～4年后将草翻埋人土，重新覆盖；覆草时树干周围留出约20 厘米的空隙，以防鼠、兔啃咬树皮；覆草后不少害虫栖息草中，应注意萌芽前草上喷药；覆草后要星星点点压土，以防风刮和火灾。

在果园埋草最好选用易腐烂、养分含量高的秸秆或杂草，如开花前的豆科作物、油葵盘等，于秋梢停长前后(8月中下旬)挖沟埋草。具体在树冠外缘开挖深、宽各40厘米左右的通头大沟，埋入20 厘米厚的秸秆或杂草。为防止跑墒，应挖一段沟、压一段草、埋一段土。埋草时要加入适量速效氮肥(每亩撒施尿素40~50公斤或浇施少量腐熟的稀人粪尿)，以加快埋草腐熟分解速度。